Por mais inofensivo que possa parecer,
pão torrado pode oferecer um alto risco para a nossa saúde. Segundo
alguns estudos, quando alimentos ricos em amido (como pão e batata) são
submetidos a temperaturas superiores a 120º, eles produzem
uma substância denominada acrilamida, que pode causar câncer.
Pesquisas foram realizadas em ratos, mas ainda não existem uma certeza que a substância tem o mesmo efeito em seres humanos.
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